第329章 希望这碗面你能喜欢
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陈启良听闻有些摸不着头脑,索性继续炒菜。
林国栋将锅里煸炒出的菌菇油脂盛出,再将洗净的山笋切丝炒熟。
拿出一个空碗,将菌菇的素油倒进去少许,再加入酱油糖鸡粉胡椒粉等调味品增香。
最后用滚开的热水冲兑,瞬间碗底所有的香味都被激发出来,由于酱油的原因碗中汤头呈淡淡褐色,表面飘着菌菇油花。
将煮好的手工面先过一遍凉水,放入碗中神奇的一幕出现了。
虽然汤头呈褐色,但却如无污染的海水一般清澈透明,一眼就能看到碗底洁白的面条。
加入炒熟的菌菇和山笋,以及一些小咸菜和葱花。
“启良,我出去歇会,这会单子不多,你没问题吧?”
“师父你歇着,就这两个菜小意思。”
林国栋端着碗走出厨房来到缘通身边,对方有些疑惑的抬起头。
“有事吗?”
听到缘通询问林国栋笑了笑,将碗轻轻放在桌上。
“研究了一道新菜,想找人提点意见,你帮我试试味道?”
缘通左右看了看周围坐满的客人有些疑惑,林国栋继续解释道。
“都熟客,碍于面子肯定不好意思讲,你帮我尝尝吧。”
缘通低头看了看碗里没有肉的素面,似乎听出了林国栋的意思露出笑容。
“小岚,你往里面坐一些,让爷爷坐下。”
小岚挠了挠头往里面挤了挤,看着林国栋一身黑色厨师服。
“爷爷,你是在这里炒菜的工人吗?”
看到林国栋点头继续说道。
“爷爷,没想到你这么大年纪做菜还这么好吃,我喜欢这个糖醋鲤鱼,还有这个大虾!”
林国栋拿过一张纸巾擦了擦小岚沾满酱汁的嘴。
“嘿嘿嘿,爷爷就是长得着急看起来面相老一点...”
说完将面推到缘通面前。
“尝尝吧,没有肉就是素面。”
缘通拿起筷子微微点头。
“那就多谢施主了。”
说完先夹起一块菌菇放进嘴里,入口瞬间就眉头上挑,这口感跟自己平时吃的煮蘑菇完全不同。
入口外表有微微焦褐感,倒像是椒盐蘑菇,但咬开后里面确十分软嫩还有鲜美的汤汁在唇齿间流淌。
山笋入口也是爽脆咸香
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