第58章 超越美味,舌头上的龙国。
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张老师自顾自买了一份糖醋里脊。
哼着小曲儿找了个座位坐下。
别说今天主要是来查实王明纪录片真假的任务了。
他甚至把王明这会在哪都直接忘了!
心里就剩下眼前的糖醋里脊了。
其实张老师对美食如此有执念事出有因。
他家三代单传全是鲁菜大厨。
唯独到了他,厨艺天赋极为愚钝。
跟父亲学烧菜一天被打八遍。
最后父亲实在忍不下心。
怕烧菜没学会人先被打死了,就让他去学点别的。
虽然没天赋,可他对美食一样充满热爱。
就算不当厨师,如果拍出一部优秀的美食纪录片。
可能影响到的人会多数百数千倍。
经过不懈努力他拍出了舌头上的龙国。
传播了龙国博大精深的饮食文化。
可心里对家传厨艺在他这代失传,时常感到愧对父亲。
张老师晃过神,夹起一块糖醋里脊放在嘴边吹了吹。
透过眼镜看去,吹散白烟后肉块上晶莹剔透的酱汁越发璀璨。
眼看一滴琥珀色酱汁掉落,张老师赶紧伸出舌头接住。
仅一滴入口,瞬间一股浓郁的酸甜滋味传遍口腔。
舌尖不断顶着上牙膛融化酱汁品味起来。
“哎哟,这调酱汁的功夫,没个十几年经验都做不来。”
“我父亲的招牌菜葱烧海参,也没这么浓郁的味道。”
迫不及待将肉块塞进嘴里。
“咔滋...”
“这炸肉条火候把握恰到好处,既没有酣油味,又无比酥脆。”
“而且里面的肉汁没有被热油炸干。”
“才能做到外表酥脆,内里却Q弹软嫩...”
各种口感滋味在嘴里流转,让张老师瞬间沉醉。
“这糖醋里脊吃一口真是又酸又甜,可这酸甜比例是怎么做到的?”
“甜口没那么重,不抢醋香肉香。”
“但又时时刻刻能感到甜味,起到一个中和酸味的效果。”
“而且这颜色...也不像普通的糖醋里脊那么红...”
仔细尝了几口之后,张老师猛地抬头。
“我知道了,老师傅用的不是番
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